2014年12月28日 星期日

7天狠甩9公斤!全美第一健身女王教你打造最高效率的燃脂環境

7天狠甩9公斤!全美第一健身女王教你打造最高效率的燃脂環境
Slim For Life
作者: 吉莉安‧麥可斯
原文作者:Jillian Michaels
譯者:洪慧芳
出版社:柿子文化


每個喊「減肥」的人,都希望甩油塑身可以「快」、「恆」、「準」,
  吉莉安給你比鄭多蓮更猛的絕招!
  ■快瘦→她曾讓人1週瘦9公斤,而且健康又漂亮。
  ■恆瘦→她拍胸脯掛保證,使用者體驗狂推,這些祕訣永久有效。
  ■準瘦→準確有效不走冤枉路,她出神招讓你動20分鐘就能躺著燃脂3天!

  好不容易瘦一點點,但工作、聚餐一多就打回原形?本書針對飲食、運動、居家、職場、維持動力、犯規時刻、小技巧等主題,輕鬆打造7大燃脂環境,讓你阻力變助力。每個祕訣依強效程度分級,可自由挑選、計分,評估或修正!沒有非買不可的輔助工具、健康食品、瘦身產品,就能讓你:
  ■食量輕鬆縮小    ■抵抗嘴饞衝動
  ■阻斷多餘熱量    ■延長燃脂時間
  ■突破減重停滯期   ■運動效果加倍

  培養這些生活小習慣,
  就能神不知鬼不覺,輕鬆瘦下來!

  收錄科學、實際又有幫助的燃脂祕訣,讓每個人都能做到,並持續產生效果。就算你是常常出差的上班族、窮學生、有家累的人妻人父……,都能自由搭配適合自己生活型態的瘦身訣竅,最重要的是──有效又持久!

  ■要瘦得快一點:只要用正確的運動和飲食計畫,減重初期快快瘦,效果更好,也不易復胖。

  ■3餐+點心,4小時吃1餐:小心,少量多餐會讓你永遠燃燒不到儲存在體內的脂肪。

  ■放開跑步機的扶手更燃脂:燃燒的熱量可能比不握扶手時多25%

  ■紫色杯子、藍色盤子:冷色系壓抑食欲,暖色系增加食欲──麥當勞的主色調是黃、橘、紅。

  ■11次肌力訓練:運動完後可連續3天、每天再燒100卡,一年下來多燒3萬多卡。

  ■運動時在脖子擦點薄荷精油:薄荷香能幫你運動得更賣力,提升熱量燃燒15%

  ■78小時的睡眠和運動同樣重要:每晚少睡80分鐘,隔天平均會多吃550卡。

  ■肉桂能幫你少吃點糖:餐點裡加點肉桂,會讓我們有吃了甜食等易胖食物的錯覺。

  ■餐盤直徑別超過25公分:以小餐盤進食,會讓人誤以為多吃了15%熱量而避免過量進食。

  瘦身好物竟是發胖原凶,
  請避開這些減重陷阱!
  ■標榜零熱量的減肥奶油,實際上至少有1200卡!?
  ■零卡可樂的甜味來自人工代糖,會強化食欲,比喝油更容易讓人胖。
  ■一天之中省略一餐不吃,會導致胰島素延遲,很可能變成糖尿病!
  ■無脂飲食只會讓你更渴望進食,請適量選擇對健康及免疫系統有益的脂肪。

  錯動只會拖垮人生,
  這樣運動健身,才能逆轉人生!
  ■肌肉會適應同一套運動,「交互更替運動方式」才能持續瘦身效果、全方面完美曲線。
  ■最佳運動時間是「每天同一時間」,身體習慣了,就會在同一時間釋放增強活力、塑造肌肉的荷爾蒙。
  ■要鍛鍊到肌肉「有疲累感」,但不要到沒力,過度訓練反而會減少肌力。
  ■「高溫環境多留汗」並不表示燃燒的熱量多,想真正燃燒熱量,請待在宜人的環境裡運動!

  真正有效的瘦身,
  其實一點都不難!

本書特色

  本書將膳食、運動、忙碌的工作或日常都納入瘦身大計中,無論出差、外食、工作太忙,都有聰明省力的應對之法。

  287個重要程度不等的祕訣,你可以根據自己的生活習慣,選擇你覺得最有幫助、最容易實踐的祕訣。

  獨家設計的「窈窕級數」,明白告訴你選擇哪種方法的瘦身效果最明顯。並依據計分加總後給出建議,量身打造專屬於你的窈窕計劃。

2014年10月19日 星期日

茱莉雅的好時光:烹飪巨人茱莉雅.柴爾德傳記


茱莉雅的好時光:烹飪巨人茱莉雅.柴爾德傳記
DEARIE: The Remarkable Life of Julia Child
作者: 包伯・史比茲
原文作者:Bob Spitz
譯者:洪慧芳
出版社:網路與書出版

譯後記


      

       20歲前,她是個慒懂少女。
  30歲時,她掌握了情報單位的所有資訊。
  40歲前,她不會做菜,只會吃。
  50歲時,她成了家喻戶曉的廚神。

  茱莉雅•柴爾德的精采人生被拍成電影《美味關係》(Julie & Julia

  廚房裡的女巨人正在教電視機前的觀眾如何炮製出美味的蛋餅,第一個示範步驟是將一個不對的鍋子隨手往後一扔,這個動作俐落、乾脆並將不斷出現在她的觀眾眼前。把乳酪燒焦、火雞摔到地上、蛋糕垮掉⋯⋯失手凸槌是平常事,下一步你只要笑一笑、面對錯誤,把做壞的丟掉,從中學習重新嘗試。廚房裡只有你一個,永遠記住:「有誰會曉得?」茱莉雅對著廣大的電視觀眾說──have fun,享受煮和吃的樂趣才是最重要。

  茱莉雅•柴爾德(Julia Child, 19122004),美國鮮少出現這樣一號人物,改變了全美的態度、信念與文化,尤其她又是身高190公分的中年婦女,首次出現在大眾面前是在地方電視台的讀書節目,當場以電板爐煎蛋捲。這位嗓門大、講話抖音的電視料理元老,揭開了席捲美國五十多年的飲食革命,成為家喻戶曉的廚神及歡樂的創新典範。

  本書主要是在描述一位女性追尋獨特自我的故事。二次大戰期間,茱莉雅正值妙齡,對人生懵懵懂懂、毫無方向。後來她加入了間諜組織,橫越大半個地球到錫蘭(今斯里蘭卡)、重慶和印度。1946年與外交官保羅•柴爾德(Paul Cushing Child)結婚,婚後旅居巴黎,學習烹飪,偕同友人合著《精通法式料理藝術》(Mastering the Art of French Cooking),該書後來顛覆了美國的飲食文化。大膽自信的茱莉雅,憑著過人的抱負,挑戰高不可攀的貴族化法式料理,把廚藝精練至爐火純青,並成為第一位教育電視台的明星,為日後美國料理的蓬勃發展開啟了先河。茱莉雅的生平,不只是一個大器晚成的傳奇故事而已,也是近代美國社會發展的紀實──從經濟大蕭條的時代,經歷動盪的六○年代及富足的八○年代,到美國廚房的環保綠化年代。茱莉雅影響了戰後嬰兒潮世代、性革命年代、女性解放運動。而她與保羅・柴爾德的婚姻更是長達數十年的愛情故事,浪漫動人,雋永獨特。
本書收錄許多全新第一手的資訊與見解,作者史比茲以他撰寫暢銷傳記《披頭四傳》的一貫技巧,以深入動人的筆觸,為這位美國當代飲食史上最受人喜愛、最具影響力的女性,勾勒出有趣、溫暖人心的冒險歷程。

本書重點

  ・2014年為茱莉雅•柴爾德逝世10周年,本書繁體中文版出版紀念這位永受擁戴的法國菜廚神。
  ・柴爾德開啟了席捲美國五十多年的飲食革命,解放「煮」婦,掙破冷凍食品的籠牢,使烹飪成為樂事!
  ・由暢銷書《披頭四傳》的獲獎作家Bob Spitz(包伯・史比茲)撰寫,成功再現柴爾德幽默、堅毅、熱情的形象。
  ・本書獲選為《紐約時報》、《華盛頓郵報》、美國國家公共廣播電台(NPR)年度最佳圖書。

  ・亞馬遜網站4.5顆星評價!

2014年10月17日 星期五

Discovery:全球最大紀錄片製播媒體,創業探索之旅!

Discovery:全球最大紀錄片製播媒體,創業探索之旅!
A Curious Discovery : An Entrepreneur’s Story
作者: 約翰‧亨德瑞
原文作者:John Hendricks
譯者:洪慧芳
出版社:高寶
出版日期:2014/10/23

Discovery‧全球唯一傳記】
創辦人約翰‧亨德瑞親自撰文
分享你所熟悉的Discovery,以及你所不知道的Discovery

  「我想告訴你Discovery公司的歷史,那是近代最出人意表的事業之一;
  同時也要告訴你創業的真相:車庫創業只是神奇的開端,
  在你跨出車庫之後的那幾個月所發生的事,才是左右事業成敗的關鍵。」

  Discovery創辦人約翰‧亨德瑞在這本書如實地告訴你,他是如何一手創建頻道遍佈全球的媒體王國;如何從每一波電視革命中,比競爭對手更早看到前瞻的機會,進而一舉超越美國四大傳播網,一躍成為全球最大紀錄片製播媒體。

  他也將告訴你,Discovery是如何打造出《荒野求生》、《玩轉星球》、《動物星球》、《絕對好奇》、《鯊魚週》等膾炙人口的節目,告訴你這些精采節目製作過程中罕為人知的幕後創意,與妙趣橫生的花絮!讓所有創業家、媒體人、創意人,都能一窺全球最創新的節目。最重要的是,他不藏私地、大方的教會你,如何捕抓住靈光乍現的點子,將創意的火花轉換為商機。

  但是,他最想與你分享探討的是:創業實務。他希望你能在創業之前,了解創業家最艱困的那一步:

  ‧創業家是如何找到投資人和資金?
  ‧夢想如何轉變成實際的商品、辦公室和員工?
  ‧政府在促進或阻礙創業與營運上,扮演什麼角色?
  ‧如何察覺那些塑造多變市場的科技趨勢和消費力量,以免晚人一步?

  還有,如果你想創業,約翰‧亨德瑞在這本書裡,告訴你創業者最重要的特質,讓你了解為什麼創業家要花那麼時間做白日夢?為什麼會花那麼多時間,冒那麼大的失敗風險,去創造前所未有的東西?又為什麼遇到莫大的阻礙時並未放棄,甚至可說是痴迷的執念?這些問題,本書裡都有完整的解答。


  最後,約翰‧亨德瑞也要告訴你,每個創業家的內心,其實都對這個世界充滿了好奇;如果你買了這本書,你應該也是。那麼恭喜你,你已經具備成功創業家的第一個精神:好奇心!

2014年10月4日 星期六

觀光學

全書分為三大部分,共十四章。第一部分著重在旅遊大眾和觀光業的行銷推廣,且說明服務品質的重要性,並思索觀光產業中配銷管道成員的角色。第二部分依序介紹觀光業的服務供應商,從交通運輸業者到度假勝地和度假村都包含在內。第三部分把焦點轉移到觀光產業現在及未來所面臨的議題,例如觀光業對當地社區可能造成的環境、社會與文化的衝擊,以及永續觀光等。

書籍特色:
1.以企業的角度來看觀光業,特別探討對產業上下游最重要的管理、行銷和財務議題。
2.本書先概述各種旅遊模式,再深入闡述各種旅遊型態。
3.書中有豐富的產業實例,輔以照片及圖表,可供學生和讀者了解觀光業的實務層面、挑戰與解決方法。
4.每一部分結尾的綜合個案,以及各章的「觀光實戰」單元,提供觀光產業的真實案例,讓讀者深入了解企業的作法,並增添學習趣味。
5.章末的「由你決定」單元,供學生探討企業實際面臨的道德難題與爭論性議題;每個案例都是一個實務情境,讓學生探討並找出最佳處理方式。
6.各章的「實用資訊」及「網際旅遊」單元則提供最值得參考的旅遊和消費資訊。

7.章末的「應用題」、「問題與討論」等單元,讓學生從應用與討論中強化分析及專業能力。

2014年10月3日 星期五

動態競爭優勢時代

動態競爭優勢時代:在跨界變局中割捨+轉型+勝出的策略
The End of Competitive Advantage: How to Keep Your Strategy Moving as Fast as Your Business
作者: 莉塔・岡瑟・麥奎斯
原文作者:Rita Gunther McGrath
譯者:洪慧芳
出版社:天下雜誌
出版日期:2014/10/03


在不斷變動的環境裡,最危險的就是固守原有的競爭優勢!
  本書是因應變動的新策略腳本!改變每個人生涯發展的新未來。
  
  持久競爭優勢OUT!短暫競爭優勢IN
  大膽彈性轉換競技陣地,才能不斷轉型勝出。
  
  我們都知道產業疆界模糊,新功能、新技術的優勢,遠不如過去持久,曾經賴以追求競爭優勢的僵化架構和系統,已成為企業的沈重包袱。我們習以為常的假設已遭到徹底顛覆。
  
  競爭已經不是只有來自產業內的競爭,更多同產業內不同商業模式的競爭,以及無中生有的全新類別隨著顧客行為的改變而逐漸增多。如Google跨入電話作業系統及線上影音事業、沃爾瑪(Walmart)跨入醫療保健業、行動電信業者、網路業者爭搶金流支付商機。
  
  因此想在多變又不確定的環境中勝出,管理者需要學習如何迅速果斷地利用短暫的機會。新的策略腳本需要以短暫優勢的概念出發,也就是說,當競爭優勢不再持久時,競爭的地點、競爭的方式、致勝的方法都會截然不同。任何領導者若想知道在這個激烈競爭的市場裡,要靠什麼才能勝出,都可以從這本書裡找到解答。
  
  本書是新的策略腳本,以最新的世界動態為基礎,教導在變動下要在哪裏競爭、如何競爭、如何勝出;如何果斷地利用商機、擴大商機;如何在商機耗盡前就跨出下一步;如何割捨,從舊優勢抽離、轉換到新優勢;如何改造組織,持續、系統化的創新。


  書中羅列許多成長驚人的企業典範,包括富士軟片(Fujifilm)、高知特(CognizantTechnologySolutions)、印孚瑟斯(Infosys)、雅虎日本、大氣能源(AtmosEnergy)等等。在短暫優勢主導的經濟中,本書是追求基業長青與獲利成長的指南。

2014年7月9日 星期三

我已經夠好了

我已經夠好了:克服自卑!從「擔心別人怎麼想」,到「勇敢做自己」
I Thought It Was Just Me (but it isn’t): Making the Journey from What Will People Think? to I Am Enough
作者: 布芮尼.布朗
原文作者:Brené Brown
譯者:洪慧芳
出版社:馬可孛羅
出版日期:2014/07/03

《脆弱的力量》作者布芮尼.布朗博士另一暢銷力作!

  如果你相信《脆弱的力量》可以改變人生
  TED最受歡迎講者、世界知名情感與同理心專家─布芮尼.布朗博士
  將在本書告訴你如何從自卑中重獲熱情,相信自己「真的已經夠好了!」

  2013年改變台灣社會、最溫柔有力的一本書:《脆弱的力量》
  ★榮獲金石堂年度「十大影響力好書」
  ★誠品、博客來、金石堂暢銷榜
  ★TED演講全球點閱率前五大,超過千萬人次觀看
  ★《商業周刊》書籍介紹、《Cheers快樂工作人雜誌》越洋專訪
  ★蟬聯紐約時報暢銷榜超過18週、全球熱銷26國版權
  ★歐普拉、CNNABCNBC、美國公共電視網、華盛頓郵報、紐約時報指定專訪

  克服自卑是從「擔心別人怎麼想」到「相信自己已經夠好了」
  這本書告訴我們:「不完美,才讓我們值得愛!」
  站出去,面對自卑,我們找到逆轉人生的力量!

  每天努力在感情、工作、人際、家庭中扮演完美角色,難免會覺得無論怎麼做,自己永遠不夠好、不值得被愛,不夠滿足人生勝利組的期待。「不夠完美!」和「擔心別人怎麼想?」的壓力,讓我們焦慮、抑鬱、想不開,陷在討厭自己的情緒中走不出來。

  事實上,不是你不夠好,而是你忘了看見自己的好!工作、成就、貧富、外貌,誰愛你或不愛你,都不是人生的全部,也不能代表一個人的價值。布芮尼.布朗博士點醒我們:「接受自己不完美、人生也不可能完美,就能鬆開自卑的拘束,放手做自己!」

  每個人都有不喜歡自己的時候──我們無法抗拒自卑,但是可以培養善待自己的能力。布芮尼.布朗博士以《脆弱的力量》激勵全球讀者真誠面對脆弱,獲得真正的勇敢,本書將回歸根本,針對「克服自卑」提出具體的方法,包括:

  .到底什麼是自卑,我也會自卑嗎?
  .克服自卑為什麼重要?如何在生活中實踐克服自卑的四大要素?
  .哪些方式可以幫助我們從自卑的情緒中恢復?
  .「都是你的錯!」喜歡貼標籤的社會,如何讓我們陷入完美主義的惡性循環
  .為了我們的孩子、伴侶、工作或家庭,如何共同創造一個不疏離的文化?

  書中無數感動人心的真實故事,和四大克服自卑的心靈練習,
  能幫助你檢視自己內心的掙扎,學習如何活出最真實、最好的自我!
  如果我們想要活得快樂、活得勇敢;想要改變生活、改變關係,
  發揮脆弱的力量,相信自己值得愛,就從處理自卑開始!

  .搜尋關鍵字:「脆弱的力量」
  你將可以看到作者感動全球的TED演講,以及所有發揮「脆弱的力量」的人生進階者的經驗分享

  .全球點閱!作者激勵人心的TED演講:「脆弱的力量」
  www.ted.com/talks/lang/zh-tw/brene_brown_on_vulnerability.html

  .作者在TED談自卑:「聆聽羞愧感」
  www.ted.com/talks/brene_brown_listening_to_shame.html

  .脆弱的力量粉絲專頁

  www.facebook.com/daringreatly

2014年7月8日 星期二

情緒OK繃

情緒OK繃:日常心理創傷急救方
Emotional First Aid
作者: 蓋.溫奇
原文作者:Guy Winch Ph D
譯者:洪慧芳
出版社:商業周刊
出版日期:2014/07/02

浪漫告白,被狠狠拒絕;
無故遭同儕孤立;老闆動不動找麻煩;
辜負家人的期待;
做錯事得不到對方原諒……

  拒絕、寂寞、失落與受傷、內疚、反覆回想、失敗、自尊低落,
  每個人生活中必定遇到的7大心理創傷,
  若沒有緊急處理,就可能像感冒惡化成肺炎。
  本書有如快又有效的心靈阿斯匹靈,
  可以幫助你甩開痛苦、擺脫陰霾、走出傷痛,
  再次迎向陽光,重拾美好生活。

  身體受小傷,可以用OK繃保護;心靈受創時,該如何即時療癒?很多人將情緒創傷放著不處理,導致原本不需要專業治療的傷痛惡化,讓我們承受更多痛苦、難過更久。

  幸好,受創的情緒確實有急救方,執業心理醫師蓋‧溫奇博士引用最新的科學研究,提供迅速簡單的逐步療法,幫助我們舒緩情緒創傷、度過難關,以勇氣與信心面對挫折。

  本書涵蓋七種平日常見的心理創傷:拒絕、寂寞、失落與受傷、內疚、反覆回想、失敗、自尊低落。

  本書的每章都分成兩部分,第一部分描述各種創傷帶來的心理創傷,包括我們常未察覺的傷害。例如,我們可能知道寂寞讓人難過,卻不知道放著不管寂寞時,可能會嚴重影響身體健康,縮短壽命。另外,還有一個比較不明顯的傷害,寂寞的人容易自暴自棄,在無意間把能陪他們解憂的人拒於門外。

  每一章的第二部分,則提出用來舒緩前述創傷的方法。作者是以通用的療癒準則,來說明如何使用療法、何時使用最好,以及療法摘要和「劑量」建議。作者提出的急救方子都是具有臨床心理學依據的心理創傷治療法,但又簡明易懂、容易實行。

  作者善用有趣的比方,例如一個人的「創傷與失落感」就好比斷了腿,必須趕緊接骨,才能恢復健康,得到意義,奮鬥前進。同時,他將「自尊」比作是受到損害的感情免疫系統,以及將「孤獨」比喻為肌肉不夠強健。例如其中一則「挫敗感」的急救,上班族業績直直落、升遷總沒分,或是家中衝突齟齬不斷,會導致人的自我價值低下。作者則直指情緒受傷原因為人會設定不切實際的目標,永遠達不到又讓自己備感壓力,提出的急救處方則包括1.尋求支持,2.不將成功視為必然,3.設定合理目標,4.不要有過度期待,5.培養能分散注意力的小習慣等。


  由於本書就像居家常備的心理療癒箱,不是用來取代專業的心理治療,作者在每一章的最後會列出一些準則,提醒讀者在哪些情況下,應該找專業的心理醫生求助。本書的建議是以頂尖科學研究為基礎,它們都經過同儕審查的程序,曾在一流的學術期刊上發表過。