茱莉雅的好時光：烹飪巨人茱莉雅．柴爾德傳記

茱莉雅的好時光：烹飪巨人茱莉雅．柴爾德傳記

DEARIE: The Remarkable Life of Julia Child

作者： 包伯・史比茲

原文作者：Bob Spitz

譯者：洪慧芳

出版社：網路與書出版

譯後記

      

       20歲前，她是個慒懂少女。

　　30歲時，她掌握了情報單位的所有資訊。

　　40歲前，她不會做菜，只會吃。

　　50歲時，她成了家喻戶曉的廚神。

　　茱莉雅•柴爾德的精采人生被拍成電影《美味關係》（Julie & Julia）

　　廚房裡的女巨人正在教電視機前的觀眾如何炮製出美味的蛋餅，第一個示範步驟是將一個不對的鍋子隨手往後一扔，這個動作俐落、乾脆並將不斷出現在她的觀眾眼前。把乳酪燒焦、火雞摔到地上、蛋糕垮掉⋯⋯失手凸槌是平常事，下一步你只要笑一笑、面對錯誤，把做壞的丟掉，從中學習重新嘗試。廚房裡只有你一個，永遠記住：「有誰會曉得？」茱莉雅對著廣大的電視觀眾說──have fun，享受煮和吃的樂趣才是最重要。

　　茱莉雅•柴爾德（Julia Child, 1912～2004），美國鮮少出現這樣一號人物，改變了全美的態度、信念與文化，尤其她又是身高190公分的中年婦女，首次出現在大眾面前是在地方電視台的讀書節目，當場以電板爐煎蛋捲。這位嗓門大、講話抖音的電視料理元老，揭開了席捲美國五十多年的飲食革命，成為家喻戶曉的廚神及歡樂的創新典範。

　　本書主要是在描述一位女性追尋獨特自我的故事。二次大戰期間，茱莉雅正值妙齡，對人生懵懵懂懂、毫無方向。後來她加入了間諜組織，橫越大半個地球到錫蘭（今斯里蘭卡）、重慶和印度。1946年與外交官保羅•柴爾德（Paul Cushing Child）結婚，婚後旅居巴黎，學習烹飪，偕同友人合著《精通法式料理藝術》（Mastering the Art of French Cooking），該書後來顛覆了美國的飲食文化。大膽自信的茱莉雅，憑著過人的抱負，挑戰高不可攀的貴族化法式料理，把廚藝精練至爐火純青，並成為第一位教育電視台的明星，為日後美國料理的蓬勃發展開啟了先河。茱莉雅的生平，不只是一個大器晚成的傳奇故事而已，也是近代美國社會發展的紀實──從經濟大蕭條的時代，經歷動盪的六○年代及富足的八○年代，到美國廚房的環保綠化年代。茱莉雅影響了戰後嬰兒潮世代、性革命年代、女性解放運動。而她與保羅・柴爾德的婚姻更是長達數十年的愛情故事，浪漫動人，雋永獨特。

本書收錄許多全新第一手的資訊與見解，作者史比茲以他撰寫暢銷傳記《披頭四傳》的一貫技巧，以深入動人的筆觸，為這位美國當代飲食史上最受人喜愛、最具影響力的女性，勾勒出有趣、溫暖人心的冒險歷程。

本書重點

　　・2014年為茱莉雅•柴爾德逝世10周年，本書繁體中文版出版紀念這位永受擁戴的法國菜廚神。

　　・柴爾德開啟了席捲美國五十多年的飲食革命，解放「煮」婦，掙破冷凍食品的籠牢，使烹飪成為樂事！

　　・由暢銷書《披頭四傳》的獲獎作家Bob Spitz（包伯・史比茲）撰寫，成功再現柴爾德幽默、堅毅、熱情的形象。

　　・本書獲選為《紐約時報》、《華盛頓郵報》、美國國家公共廣播電台（NPR）年度最佳圖書。

　　・亞馬遜網站4.5顆星評價！